DOCG Superiore

Franciacorta Blanc de Blanc

Franciacorta Blanc de Blancs

Franciacorta Rosè Brut

Franciacorta Rosè Brut

Franciacorta Brut Saten

Franciacorta Brut 2011

La vinificazione di questo vino inizia con l'appassimento naturale in graticci per almeno 40 giorni al fine di ottenere la concentrazione desiderata, segue la pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in acciaio e tonneaux usati. la maturazione avvien in acciaio e tonneaux per 30 mesi circa.

Dom Perignon Gran Vintage 2008

Dom Perignon Rosè 2006

Le uve del nostro Pignoletto vengono raccolte a metà Settembre. Il colore è giallo paglierino, ha sapore fresco con fragranze fruttate e un avvolgente retrogusto leggermente amarognolo. All'olfatto rilascia un'odore fresco delicato ed aromatico.
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Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C.

Le uve del nostro Lambrusco Grasparossa vengono raccolte a fine settembre/inizio ottobre.
Il colore è rosso rubino con orli violacei, ha sapore persistente, morbido, fresco ed avvolgente.
Il profumo è intenso, fruttato e particolarmente vinoso.
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Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C.

Champagne

Zibibbo 100% Macerato

Di colore giallo paglierino, presenta sfumature verdoline. Al naso emana note fruttate e floreali che ben si compensano. Al sorso denota freschezza, mineralità e corposità. Da gustare come aperitivo, ben si presta come accompagnamento ad antipasti, piatti e fritture di pesce.

Di colore giallo paglierino, presenta sfumature verdoline. Al naso emana note fruttate e floreali che ben si compensano. Al sorso denota freschezza, mineralità e corposità. Da gustare come aperitivo, ben si presta come accompagnamento ad antipasti, piatti e fritture di pesce.

La scelta dei vigneti è ampia e ripetuta in base all’andamento climatico, nell’area classica del verdicchio a ridosso degli Appennini. Da uvaggio verdicchio, matura con una estrema attenzione al riparo dall’ossigeno per preservarne gli aromi. Dopo una breve permanenza in serbatoi di acciaio affina in bottiglia. Su sposa egregiamente con antipasti di crostacei, molluschi ed insalate di mare. Ottimi anche con paste e risotti mantecati al burro.

Le uve del nostro Magico Equilibrio vengono raccolte a metà Settembre. Il colore è giallo paglierino, ha sapore aromatico con una vena fresco-sapida. All'olfatto risulta intenso, rilascia un odora di Bergamotto, banana, pesca-noce, mela verde, camomilla e bianco spino.
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Temperatura di servizio consigliata:intorno ai 10°C.

Le uve del nostro Toro Primitivo vengono raccolte a metà settembre.
Il colore è rosso rubino profondo con riflessi violacei, ha sapore piacevole, armonico che ha un finale piacevolmente ammandorlato.
Profumo delicato e caratteristico di piccoli frutti neri quali mora, amarena e ciliegia con delicate note floreali.
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Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C.

Ce Champagne Ch. Marin et fils La Précieuse est "la carte de visite" de la Maison. Le nez est fruité et floral à la fois, on ressent la griotte, la prune mais également le citron, la pêche blanche et le tilleul. En bouche, ce champagne est souple, frais et gourmand. La Précieuse est un Champagne Brut de terroir et de vigneron authentique et élégant !

Il Kerner "Graf" della Cantina Merano: un vino di montagna genuino, fresco come un ghiacciaio e limpido come l'aria alpina. La sua chiarezza aromatica e saporita è favorita dalla fermentazione e dall'affinamento in serbatoi di acciaio inox. Il luminoso giallo paglierino, tendente al verdognolo, racchiude un bouquet fruttato e speziato di pesca e noce moscata. Al palato "Graf" mostra il suo lato atletico e ispira con potenza, nerbo e persistenza. L'energico bianco montano della Cantina Merano si sposa perfettamente con ricchi antipasti, grigliate di pesce o sostanziose pietanze a base verdure.

Sapevi che: Il vitigno Kerner è il risultato di un incrocio tra Riesling e Schiava o Trollinger ed è considerato particolarmente resistente al freddo. È quindi ideale per la coltivazione in media e alta quota e pertanto per la Cantina Merano, dove si raggiungono i 650 m s.l.m.

Dalla vinificazione di uve di vitigno di Pinot Nero. La provenienza è quella classica dei terreni prosperosi, posti sui ripidi pendii orientali e occidentali in alto sopra Merano. Soltanto le migliori zone vinicole con vecchie viti provenienti da pregiati cloni francesi sono in grado di soddisfare le alte aspettative del mastro cantiniere. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in un tino ad imboccatura larga dove il mosto è mosso per circa 10-15 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in piccole botti di rovere ed in barrique usati.

Albana Secco Romagna DOCG è un vino bianco dai profumi intensi prodotto dalla storica azienda vitivinicola Zavalloni. L'etichetta è ricavata dalla vinificazione in purezza di uve della varietà autoctona Albana, che vantano un profilo aromatico inconfondibile. Sui vigneti le viti di trent'anni di età trovano le condizioni perfette per crescere in modo vigoroso. Dai minerali presenti nel substrato fino al microclima: il lavoro tra i filari tutela questi fattori favorevoli limitando l'intervento dell'uomo. Una volta completata la vendemmia con cernita manuale, in cantina inizia un processo di criomacerazione che estrae tutti i profumi dagli acini e dalle bucce. La successiva fermentazione alcolica si svolge in contenitori d'acciaio inossidabile a temperature basse. L'affinamento di circa 4 mesi prevede un contatto diretto con le fecce fini. Albana Secco Romagna DOCG è un bianco di pronta beva, pensato per essere apprezzato al meglio entro 2-3 anni dal momento dell'imbottigliamento.

La vinificazione di questo vino inizia con l'appassimento naturale in graticci per almeno 40 giorni al fine di ottenere la concentrazione desiderata, segue la pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo e fermentazione in acciaio e tonneaux usati. la maturazione avvien in acciaio e tonneaux per 30 mesi circa.

Alla vista: giallo oro brillante, di grande spessore e consistenza.
Al naso: meravigliose le sensazioni olfattive, di grande intensità e lunghissima persistenza. Dominano in ampiezza i sentori di agrumi canditi, frutti esotici ed eleganti aromi terziari speziati e floreali.
Al gusto: notevole è l'impatto. Nella grande sapidità si fondono le percezioni candite, leggermente caramellate e speziate di un intelligente uso delle barrique che esalta le essenze delle muffe nobili. Grande morbidezza, perfetto equilibrio, eccezionale armonia di tutte le componenti.